Il doit être procédé sur les animaux, produits animaux et locaux visés à l'article 2 ci-dessus: 1°À l'inspection sanitaire des animaux vivants et à l'inspection sanitaire et qualitative des animaux après abattage ; 2°À la détermination et au contrôle des conditions d'hygiène dans lesquelles a lieu l'abattage ; 3°À l'inspection de la salubrité et de la qualité des denrées destinées à la consommation publique ; 4°À la détermination et à la surveillance des conditions dans lesquelles ces denrées sont manipulées, préparées et conservées, notamment lors de leur transport et de leur mise en vente.
Article 3
Dahir portant loi n° 1-75-291 relatif à l'inspection sanitaire et qualitative des animaux vivants et des denrées animales ou d'origine animale